霍夫瓦尔特犬毛皮颜色有金黄色，黑色，黑褐色等，眼睛、鼻子、爪子的颜色与体毛颜色保持一致，尾巴尖上有一点白色是允许的。鼻子颜色和皮毛颜色一致。下垂的三角耳朵，椭圆形的眼睛。背部平直，臀部稍微向下倾斜。四肢健壮有力。尾巴下垂长度超过跗关节，兴奋时也会高举。椭圆形的脚。拥有能防雨雪的浓厚长毛，单色浓密的长毛披满全身。外层毛比较长，内层毛直或略呈波浪形。胸部、腿、腹部、尾巴长有边毛。它们的性格非常跳脱，在居室里往往很安静，但到了野外就会异常兴奋，一副精力充沛的样子。如果从小就进行社会化训练，它们和儿童会相处很好，性格脾气都不坏，对自己自我要求严格。它们中的大多数拥有勇敢机警的护卫意识，是很好的看家狗。热衷于保护财产和家庭，同入侵者搏斗。如果是受主人欢迎的来访者，它就则会展现出友好的一面，立刻接纳他们。